Πώς φτιάχνετε ένα κέικ φτιαγμένο με κόλα;

- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1 φλιτζάνι κόλα (όποια γεύση)

- 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι

- 1 μεγάλο αυγό

- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 2 φλιτζάνια ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας (για το κουρκούτι και το γλάσο)

Οδηγίες :

Για να φτιάξετε το κέικ:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C). Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί 9x13 ιντσών.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί την κόλα, το λάδι, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας.

4. Προσθέστε τα υγρά υλικά στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

5. Διπλώστε 1 1/2 φλιτζάνι από τα κομματάκια σοκολάτας.

6. Ρίξτε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί και απλώστε ομοιόμορφα.

7. Ψήστε για 25-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

8. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς στο ταψί πριν φτιάξουμε το frosting.

Για να φτιάξετε το frosting :

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας και 1/4 φλιτζάνι κόλα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσουν τα κομματάκια σοκολάτας και το μείγμα να γίνει λείο.

2. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

3. Χτυπάμε το βούτυρο και το τυρί κρέμα μαζί σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χτυπάμε τη ζάχαρη του ζαχαροπλαστείου μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά.

4. Προσθέστε το κρύο μείγμα σοκολάτας και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν.

Για να συναρμολογήσετε το κέικ :

1. Μόλις κρυώσει τελείως το κέικ απλώνουμε από πάνω το frosting.

2. Διακοσμήστε με επιπλέον κομματάκια σοκολάτας ή τα αγαπημένα σας toppings.

3. Ψύξτε το κέικ για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Απολαύστε το κέικ κόλα!