Πώς φτιάχνετε το κέικ σοκολάτας;

Συστατικά:

- 1¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 3/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 2 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη

- ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

- ½ φλιτζάνι φυτικό λάδι

- 2 αυγά

- 1 κρόκο αυγού

- 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C). Λαδώνουμε και αλευρώνουμε δύο στρογγυλές φόρμες για κέικ 9 ιντσών.

2. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.

3. Στο μπολ ενός μίξερ με βάση το εξάρτημα κουπιών, χτυπήστε μαζί τη λευκή ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφριά και αφράτη. Προσθέστε το φυτικό λάδι και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε τα αυγά και τον κρόκο αβγού ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατεύουμε τη βανίλια.

4. Εναλλακτικά προσθέστε τα ξηρά συστατικά και το ζεστό νερό στα υγρά υλικά, ξεκινώντας και τελειώνοντας με τα ξηρά συστατικά. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

5. Μοιράστε το κουρκούτι ομοιόμορφα ανάμεσα στις προετοιμασμένες φόρμες του κέικ και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

6. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν εντελώς στα ταψιά πριν τα παγώσετε και τα διακοσμήσετε.

Μπορείτε να παγώσετε τα κέικ με το αγαπημένο σας γλάσο σοκολάτας ή σαντιγί και να διακοσμήσετε με ψεκασμούς, τρίμματα σοκολάτας ή φρέσκα φρούτα. Απολαύστε το σπιτικό σας κέικ σοκολάτας!