Πόσο καιρό κρυώνετε ένα διπλό κέικ πριν το αναποδογυρίσετε;

Γενικά συνιστάται να αφήνετε ένα διπλό κέικ να κρυώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν επιχειρήσετε να το αναποδογυρίσετε. Αυτό επιτρέπει στο κέικ να πήξει και να σφίξει ελαφρώς, καθιστώντας λιγότερο πιθανό να σπάσει ή να διαλυθεί όταν το αναποδογυρίζετε.

Ακολουθεί μια πιο λεπτομερής οδηγία για την ψύξη ενός διπλού κέικ:

1. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο τηγάνι για 10 λεπτά. Αυτό επιτρέπει στο κέικ να αρχίσει να πήζει και να μην κολλήσει στο ταψί.

2. Γυρίστε το κέικ σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Αυτό επιτρέπει στον αέρα να κυκλοφορεί γύρω από το κέικ και το βοηθά να κρυώσει ομοιόμορφα.

3. Περιμένετε τουλάχιστον 30 λεπτά πριν γυρίσετε το κέικ. Αυτό δίνει χρόνο στο κέικ να σταθεροποιηθεί και να σφίξει. Αν γυρίσετε το κέικ πολύ νωρίς, μπορεί να σπάσει ή να χαλάσει.