Πόσο ζυγίζει ένα κέικ ή φρέσκια μαγιά;

Νωπή μαγιά , επίσης γνωστή ως συμπιεσμένη μαγιά ή μαγιά κέικ, έχει περιεκτικότητα σε νερό περίπου 70%, καθιστώντας την πιο απαλή και υγρή στην υφή. Συνήθως διατίθεται σε συσκευασίες των 0,6 ουγγιών (17 γραμμάρια) το καθένα. Αυτή η ποσότητα φρέσκιας μαγιάς μπορεί να φαίνεται μικρή σε σχέση με μια σακούλα δραστικής ξηρής μαγιάς. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι η φρέσκια μαγιά παρέχει περίπου τριπλάσια κύτταρα ή μικροοργανισμούς ζύμης σε σύγκριση με το ίδιο βάρος ενεργού ξηρής μαγιάς.