Φτιάχνεις κέικ με πουτίγκα για γέμιση μπορείς να το παγώσεις ολόκληρο;

Η κατάψυξη ενός κέικ με γέμιση πουτίγκας μπορεί να είναι δύσκολη, καθώς η πουτίγκα μπορεί να γίνει κοκκώδης ή να χωριστεί όταν παγώσει. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά βήματα που μπορείτε να ακολουθήσετε για να το αποτρέψετε και να διασφαλίσετε ότι το κέικ σας παγώνει καλά.

1. Επιλέξτε μια πουτίγκα κατάλληλη για κατάψυξη. Δεν δημιουργούνται όλες οι πουτίγκες ίσες όταν πρόκειται για κατάψυξη. Ορισμένες πουτίγκες, όπως η πουτίγκα σοκολάτας, τείνουν να κρατούν καλύτερα από άλλες, όπως η πουτίγκα βανίλιας. Εάν δεν είστε σίγουροι αν μια συγκεκριμένη πουτίγκα είναι κατάλληλη για κατάψυξη, ελέγξτε την ετικέτα της συσκευασίας ή κάντε μια γρήγορη αναζήτηση στο διαδίκτυο.

2. Ψύξτε την πουτίγκα εντελώς πριν την καταψύξετε. Αυτό είναι σημαντικό για να μην γίνει κοκκώδης ή να διαχωριστεί η πουτίγκα κατά την κατάψυξη. Μπορείτε να κρυώσετε την πουτίγκα βάζοντάς την στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή τοποθετώντας την σε παγόλουτρο.

3. Μόλις κρυώσει τελείως η πουτίγκα, απλώστε την ομοιόμορφα πάνω από το κέικ. Βεβαιωθείτε ότι η πουτίγκα είναι απλωμένη μέχρι τις άκρες του κέικ για να μην στεγνώσει.

4. Παγώστε το κέικ για τουλάχιστον 4 ώρες. Αυτό θα επιτρέψει στην πουτίγκα να πήξει και να σφίξει.

5. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε το κέικ, αφήστε το να ξεπαγώσει στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα. Αυτό θα βοηθήσει ώστε η πουτίγκα να μην γίνει κοκκώδης ή να διαχωριστεί.

Ακολουθούν μερικές επιπλέον συμβουλές για την κατάψυξη ενός κέικ με γέμιση πουτίγκας:

* Χρησιμοποιήστε ένα κέικ που είναι πυκνό και στιβαρό, όπως ένα κέικ λιβρών ή κέικ σοκολάτας. Αυτό θα βοηθήσει στο να αποτραπεί το μούσκεμα του κέικ κατά την απόψυξη.

* Εάν χρησιμοποιείτε κέικ με στρώσεις, παγώστε κάθε στρώση ξεχωριστά πριν συναρμολογήσετε το κέικ. Αυτό θα βοηθήσει να αποτραπεί η συγκόλληση των στρωμάτων μεταξύ τους.

* Τυλίξτε το κέικ σφιχτά με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο πριν το καταψύξετε. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποτρέψετε το στέγνωμα του κέικ.

* Αποθηκεύστε το κέικ στην κατάψυξη για όχι περισσότερο από 2 μήνες.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να παγώσετε ένα κέικ με γέμιση πουτίγκας με σιγουριά και να το απολαύσετε αργότερα.