Πώς βελτιώνετε τις φυτικές ίνες σε ένα κέικ;

• Αντικαταστήστε λίγο από το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής αλέσεως ή αλεύρι βρώμης :Το αλεύρι ολικής αλέσεως και το αλεύρι βρώμης είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Αντικαθιστώντας ένα μέρος του αλευριού για όλες τις χρήσεις με αυτά τα αλεύρια, μπορείτε να αυξήσετε σημαντικά την περιεκτικότητα του κέικ σας σε ίνες.
• Προσθέστε βρώμη ή πίτουρο σε ρολό :Η βρώμη και το πίτουρο είναι εξαιρετικές πηγές διαλυτών και αδιάλυτων φυτικών ινών. Μπορείτε να τα ενσωματώσετε στη ζύμη του κέικ σας. Φροντίστε να προσαρμόσετε ανάλογα τα υγρά συστατικά καθώς η βρώμη και το πίτουρο απορροφούν την υγρασία.
• Χρησιμοποιήστε φρούτα και λαχανικά :Πολλά φρούτα και λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Τριμμένα καρότα, κολοκυθάκια, μήλα, μπανάνες και μούρα είναι μερικές κοινές επιλογές για την προσθήκη φυτικών ινών στα κέικ.
• Προσθέστε ξηρούς καρπούς και σπόρους :Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι όπως τα αμύγδαλα, τα καρύδια, οι σπόροι λιναριού και οι σπόροι chia είναι γεμάτοι με φυτικές ίνες. Προσθέτουν επίσης υφή και γεύση στο κέικ σας.
• Επιλέξτε ένα γλάσο πλούσιο σε φυτικές ίνες :Αντί για κανονικό frosting, μπορείτε να εξετάσετε μια πιο υγιεινή επιλογή, όπως κρέμα τυριού frosting με προσθήκη φρούτων ή ένα απλό γλάσο

Επιπλέον, ακολουθούν ορισμένες γενικές συμβουλές για να φτιάξετε ένα πιο υγιεινό κέικ:

- Μειώστε την ποσότητα της ζάχαρης. μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικά γλυκαντικά όπως μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.

- Χρησιμοποιήστε λιγότερο βούτυρο αντικαθιστώντας λίγο από αυτό με σάλτσα μήλου ή ελληνικό γιαούρτι.

-Το ψήνετε για μικρότερη διάρκεια για να στεγνώσει λιγότερο.