Η θέρμανση ενός κέικ αλλάζει χημικά;

Η θέρμανση ενός κέικ είναι μια φυσική αλλαγή. Μια φυσική αλλαγή είναι μια αλλαγή στη μορφή ή την εμφάνιση μιας ουσίας χωρίς αλλαγή στη χημική της σύνθεση. Όταν ένα κέικ ζεσταίνεται, η ζάχαρη λιώνει και οι πρωτεΐνες πήζουν, με αποτέλεσμα το κέικ να φουσκώσει και να ροδίσει. Αυτές οι αλλαγές είναι όλες φυσικές αλλαγές επειδή η χημική σύνθεση του κέικ δεν αλλάζει.