Ποιες είναι μερικές καλές συνταγές για μεσημεριανό γεύμα με δίαιτα Candida;

Ακολουθούν μερικές συνταγές για μεσημεριανό γεύμα Candida που είναι και υγιεινές και νόστιμες:

1. Σούπα με καρυκεύματα σπανάκι και καρότο :

Συστατικά:

- 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών

- 1 φλιτζάνι σπανάκι ψιλοκομμένο

- 1 φλιτζάνι τριμμένα καρότα

- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο

- Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζουμε τον ζωμό λαχανικών να πάρει μια βράση.

2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι, τα τριμμένα καρότα, το χυμό λεμονιού, το κύμινο, τον κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι.

3. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

4. Σερβίρουμε ζεστό.

2. Περιτύλιγμα γαλοπούλας και αβοκάντο :

Συστατικά:

- 1 μεγάλο φύλλο μαρουλιού romaine

- 1/4 φλιτζάνι μαγειρεμένο, ψιλοκομμένο στήθος γαλοπούλας

- 1/4 φλιτζάνι πολτοποιημένο αβοκάντο

- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά

- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι

- 1 κουταλιά της σούπας κόλιαντρο ψιλοκομμένο

- Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

1. Στρώστε το φύλλο μαρουλιού romaine σε ένα πιάτο.

2. Γεμίστε το φύλλο μαρουλιού με το τριμμένο στήθος γαλοπούλας, το πολτοποιημένο αβοκάντο, την κόκκινη πιπεριά, το αγγούρι και τον κόλιανδρο.

3. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

4. Τυλίξτε το φύλλο μαρουλιού γύρω από τη γέμιση και απολαύστε.

3. Σαλάτα κινόα με ψητά λαχανικά :

Συστατικά:

- 1 φλιτζάνι κινόα, ξεπλυμένη και ψημένη

- 1 φλιτζάνι μπουκετάκια μπρόκολου ψιλοκομμένα

- 1 φλιτζάνι γλυκοπατάτα ψιλοκομμένη

- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι

- 1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο

- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

- Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C).

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε την κινόα, το μπρόκολο, τη γλυκοπατάτα, το κόκκινο κρεμμύδι και τον κόλιανδρο.

3. Περιχύστε με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Πετάξτε στο παλτό.

4. Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

5. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

4. Μανιτάρια και πράσο Stir-Fry :

Συστατικά:

- 2 φλιτζάνια μανιτάρια κομμένα σε φέτες

- 1 φλιτζάνι πράσα ψιλοκομμένα

- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

- 1 κουταλιά της σούπας ταμάρι

- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

- Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέστε τα μανιτάρια σε φέτες και το πράσο ψιλοκομμένο και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα μανιτάρια και να μαλακώσουν τα πράσα.

3. Προσθέστε το ταμάρι, το τριμμένο τζίντζερ και τη σκόνη σκόρδου.

4. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

5. Σερβίρετε πάνω από ένα κρεβάτι κινόα ή καστανό ρύζι.

5. Σαλάτα τόνου και λευκού φασολιού :

Συστατικά:

- 1 κονσέρβα τόνου, στραγγισμένο και ξεφλουδισμένο

- 1 κουτί λευκά φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα

- 1/4 φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο

- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά

- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι

- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο

- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

- Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τον τόνο, τα λευκά φασόλια, το σέλινο, την κόκκινη πιπεριά, το αγγούρι και τον μαϊντανό.

2. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

3. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

4. Σερβίρετε παγωμένο ή σε θερμοκρασία δωματίου.