Πίσω στο 1960 ο μπαμπάς μου επέστρεφε σπίτι με ένα κουτί σοκολατένιες χελώνες τυλιγμένες κίτρινες καφέ ρίγες πάνω στο ποιος έφτιαχνε αυτή την καραμέλα και πού μπορώ να βρω;

Η καραμέλα σοκολάτας Yellow Turtle κατασκευάστηκε από την Sperry Candy Company, που ιδρύθηκε το 1898 στο Milwaukee του Ουισκόνσιν. Η εταιρεία ειδικευόταν στην παραγωγή σοκολάτες υψηλής ποιότητας, συμπεριλαμβανομένων των διάσημων κίτρινων χελώνων της. Το Sperry Candy χρησιμοποίησε ένα μοναδικό μείγμα γάλακτος, ζάχαρης, κακάο, βουτύρου και βανίλιας για να δημιουργήσει το μαλακό και λαστιχωτό κέντρο καραμέλας των χελωνών, το οποίο στη συνέχεια καλύφθηκε με ένα στρώμα πλούσιας, μαύρης σοκολάτας.

Δυστυχώς, η Sperry Candy Company σταμάτησε τη λειτουργία της το 1988, γεγονός που οδήγησε στη διακοπή της παραγωγής των Yellow Turtles. Ως αποτέλεσμα, η αρχική καραμέλα δεν είναι πλέον διαθέσιμη στην αγορά. Ωστόσο, έχουν γίνει αρκετές προσπάθειες από λάτρεις της καραμέλας και σοκολατοποιούς να αναδημιουργήσουν την εμβληματική σοκολάτα Yellow Turtle.

Ενώ οι αρχικές κίτρινες χελώνες της Sperry Candy Company δεν είναι πλέον διαθέσιμες, ίσως εξακολουθείτε να μπορείτε να βρείτε παρόμοιες καραμέλες εμπνευσμένες από την αρχική συνταγή. Ορισμένα εξειδικευμένα καταστήματα σοκολάτας ή διαδικτυακοί λιανοπωλητές μπορεί να προσφέρουν εκδόσεις των Yellow Turtles ή παρόμοιες καραμέλες συνδυασμού καραμέλας και σοκολάτας.

Ακολουθούν ορισμένες πιθανές εναλλακτικές που μπορείτε να εξετάσετε:

1. Χελώνες σοκολάτας καραμέλας: Αναζητήστε κουφέτα σοκολάτας με κέντρα καραμέλας και επικάλυψη σοκολάτας. Ορισμένα παραδοσιακά καταστήματα σοκολάτας ή ζαχαροπλαστεία μπορεί να προσφέρουν χειροποίητες χελώνες που μοιάζουν με τις αυθεντικές Yellow Turtles.

2. Χελώνες καραμέλας πεκάν: Αυτή η παραλλαγή περιλαμβάνει πεκάν ή ξηρούς καρπούς που προστίθενται στο κέντρο της καραμέλας, παρέχοντας μια πρόσθετη τραγανή διάσταση και γεύση παρόμοια με την αρχική Yellow Turtles.

3. Σπιτική καραμέλα κίτρινης χελώνας: Με κάποια έρευνα, μπορεί να βρείτε διαδικτυακές συνταγές ή σεμινάρια που σας καθοδηγούν στο να φτιάξετε τις δικές σας καραμέλες σε στυλ Κίτρινης Χελώνας στο σπίτι. Αυτή η προσέγγιση σας επιτρέπει να προσαρμόσετε τα συστατικά και τις γεύσεις σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Να θυμάστε ότι ενώ αυτές οι εναλλακτικές λύσεις μπορεί να μοιάζουν με τις αρχικές Yellow Turtles σε γεύση και εμφάνιση, μπορεί να μην είναι ακριβή αντίγραφα του αρχικού προϊόντος Sperry Candy. Η απόλαυση αυτών των καραμέλες μπορεί ακόμα να είναι μια απολαυστική εμπειρία, προσφέροντας μια γεύση νοσταλγίας για την αγαπημένη σοκολάτα Yellow Turtle του παρελθόντος.