Από τι είναι φτιαγμένη η σοκολάτα γάλακτος;

Η σοκολάτα γάλακτος είναι ένα είδος σοκολάτας που περιέχει στερεά γάλακτος, εκτός από στερεά κακάο, βούτυρο κακάο και ζάχαρη. Τα στερεά γάλακτος μπορούν να προέρχονται είτε από πλήρες γάλα, αποβουτυρωμένο γάλα ή βουτυρόγαλα και συμβάλλουν στην κρεμώδη και λεία υφή της σοκολάτας. Η σοκολάτα γάλακτος έχει συνήθως χαμηλότερο ποσοστό στερεών κακάο σε σύγκριση με τη μαύρη σοκολάτα και είναι πιο γλυκιά και λιγότερο πικρή. Η αναλογία στερεών γάλακτος, στερεών κακάο, βουτύρου κακάο και ζάχαρης μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τη συγκεκριμένη συνταγή ή μάρκα.