Ποια είναι η λάμψη της σκληρής καραμέλας;

Οι σκληρές καραμέλες παρουσιάζουν συνήθως υαλώδη ή υαλώδη λάμψη, πράγμα που σημαίνει ότι έχουν μια λαμπερή και ανακλαστική εμφάνιση παρόμοια με το γυαλί. Η υαλώδης λάμψη της σκληρής καραμέλας είναι αποτέλεσμα της άμορφης δομής της, όπου τα μόρια είναι διατεταγμένα τυχαία και δεν σχηματίζουν ένα κανονικό κρυσταλλικό σχέδιο. Αυτή η άτακτη διάταξη επιτρέπει στο φως να διασκορπίζεται και να ανακλάται ομοιόμορφα από την επιφάνεια, δίνοντας στη σκληρή καραμέλα τη χαρακτηριστική γυαλιστερή λάμψη της.