Είναι κακοί οι κύβοι του μπουλονιού;

Το πρωταρχικό μέλημα με τους κύβους bouillon είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε νάτριο. Ένας μόνος κύβος μπουλονιού μπορεί να περιέχει περίπου 1.000 mg νατρίου, που είναι περίπου το ήμισυ της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Η υπερβολική κατανάλωση νατρίου μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας όπως υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό.

Εκτός από το νάτριο, οι κύβοι μπουγιόν περιέχουν επίσης άλλα συστατικά που μπορεί να μην είναι ιδανικά για την υγεία, όπως συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης και τεχνητά χρώματα. Μερικοί άνθρωποι μπορεί επίσης να εμφανίσουν αλλεργική αντίδραση ή δυσανεξία σε ορισμένα συστατικά σε κύβους μπουγιόν.

Ενώ οι κύβοι μπουγιόν μπορεί να είναι ένας βολικός τρόπος για να προσθέσετε γεύση στη μαγειρική σας, είναι σημαντικό να τους χρησιμοποιείτε με μέτρο και να γνωρίζετε τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία τους. Μια μικρή ποσότητα εδώ και εκεί δεν θα εγκυμονεί κανέναν κίνδυνο, αλλά η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν συνιστάται. Εάν ανησυχείτε για την περιεκτικότητα σε νάτριο ή άλλα συστατικά σε κύβους μπουγιόν, μπορείτε να δοκιμάσετε να τα αντικαταστήσετε με εναλλακτικά συστατικά, όπως αποξηραμένα βότανα, μπαχαρικά ή σπιτικό ζωμό λαχανικών.