Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη βαριά κρέμα με γάλα στο ψωμί καλαμποκιού;

Όχι, δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη βαριά κρέμα με γάλα στο ψωμί καλαμποκιού. Το γάλα παρέχει το υγρό, το λίπος και την πρωτεΐνη που χρειάζεται το καλαμποκάλευρο για να παράγει ένα σωστά δομημένο και ανάγλυφο κουρκούτι. Η βαριά κρέμα έχει πολύ μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε λίπος από το γάλα και θα διαταράξει την ισορροπία της ζύμης, με αποτέλεσμα ένα τελικό προϊόν να είναι πυκνό, πλούσιο και με διαφορετικό προφίλ γεύσης από το παραδοσιακό ψωμί καλαμποκιού.