Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Ganache σε Cheesecake;

Η γκανάζ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη για cheesecake, αλλά λόγω της διαφοράς στη σκληρότητα μεταξύ των δύο συστατικών, η γκανάζ μπορεί να σχηματίσει σβόλους όταν κόβεται σε φέτες. Η γκανάζ είναι συνήθως μια σύσταση σαν σάλτσα και είναι πιο ρευστή, ενώ το cheesecake είναι συνήθως ένα στερεό γλύκισμα. Για μια πιο ομαλή εμπειρία, το cheesecake συχνά καλύπτεται με ένα πιο πυκνό, πιο σταθερό συστατικό, όπως κονσέρβες φρούτων ή ένα σκληρυμένο στρώμα σοκολάτας.