Το λιώσιμο της σοκολάτας είναι ενδόθερμο ή εξωθεματικό;

Το λιώσιμο της σοκολάτας είναι μια ενδόθερμη διαδικασία. Αυτό σημαίνει ότι απαιτεί ενέργεια με τη μορφή θερμότητας για να συμβεί. Η ενέργεια χρησιμοποιείται για να σπάσει τους δεσμούς μεταξύ των μορίων της σοκολάτας, επιτρέποντάς τους να κινούνται πιο ελεύθερα και να γίνουν υγρά.