Υπάρχει συνταγή για κέικ με μαγιονέζα;

Συστατικά:

Για την τούρτα:

- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 φλιτζάνι ζάχαρη

- 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 2 μεγάλα αυγά

- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα

- 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι

- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό

Για το πάγωμα:

- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

- 1/2 φλιτζάνι ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F (175 βαθμούς C). Λαδώνουμε και αλευρώνουμε δύο στρογγυλές φόρμες για κέικ 9 ιντσών.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.

3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, τη μαγιονέζα και το φυτικό λάδι.

4. Προσθέστε τα υγρά υλικά στα ξηρά υλικά και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν καλά. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

5. Προσθέστε σταδιακά το ζεστό νερό στο κουρκούτι, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί.

6. Μοιράστε τη ζύμη ανάμεσα στις προετοιμασμένες φόρμες για κέικ και ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

7. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν εντελώς στα ταψιά πριν τα παγώσετε.

Για να φτιάξετε το γλάσο:

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε την παχύρρευστη κρέμα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.

2. Προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.

Συναρμολόγηση:

1. Μόλις κρυώσουν τελείως τα κέικ, τοποθετήστε μια στρώση σε πιατέλα σερβιρίσματος.

2. Απλώστε λίγο από το frosting πάνω από το κάτω στρώμα.

3. Τοποθετούμε τη δεύτερη στρώση πάνω από το frosting και προσθέτουμε το υπόλοιπο frosting από πάνω και γύρω από τα πλαϊνά.

4. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.