Το βούτυρο επηρεάζει το μέγεθος των μπισκότων;

Ναι, το βούτυρο επηρεάζει το μέγεθος των μπισκότων. Το βούτυρο είναι ένα στερεό λίπος που λιώνει όταν θερμαίνεται. Καθώς λιώνει, δημιουργεί ατμό που βοηθά τα μπισκότα να φουσκώσουν. Όσο περισσότερο βούτυρο χρησιμοποιείτε, τόσο περισσότερος ατμός θα δημιουργείται και τόσο μεγαλύτερα θα είναι τα μπισκότα. Επιπλέον, το βούτυρο βοηθά επίσης να διατηρηθούν τα μπισκότα υγρά και λαστιχτά.