Παρακαλώ κάποιος να σας δώσει τη συνταγή για lebchuken ένα γερμανικό χριστουγεννιάτικο μπισκότο;

Συστατικά :

- 250 γραμμάρια (1 φλιτζάνι) αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 120 γραμμάρια (1/2 φλιτζάνι) ζάχαρη

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα

- ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο

- ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- 2 μεγάλα αυγά

- 85 g (6 κουταλιές της σούπας) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και κρύο

- 2 κουταλιές της σούπας μέλι

Για υαλοπίνακες:

- 200 γραμμάρια (7 ουγγιές) μαύρη σοκολάτα

- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

Μέθοδος:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το τζίντζερ και το μοσχοκάρυδο.

2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο και το μέλι.

3. Προσθέστε τα υγρά υλικά στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

4. Σκεπάζετε τη ζύμη με πλαστική μεμβράνη και βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ή όλη τη νύχτα.

5. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175'C ή 350'F.

6. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

7. Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη και ανοίξτε το ένα μέρος σε πάχος ¼ ίντσας (0,5 cm).

8. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ για μπισκότα, κόψτε τα μελομακάρονα (ή τα αγαπημένα σας σχήματα) και τοποθετήστε τα στο έτοιμο ταψί.

9. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.

10. Ψήστε τα μπισκότα για 8-10 λεπτά, ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι άκρες.

11. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς στο ταψί.

12. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γλάσο λιώνοντας τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή ισχύ, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

13. Βουτήξτε την κορυφή κάθε μπισκότου στο γλάσο και αφήστε την περίσσεια να στάξει.

14. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε μια σχάρα για να δέσει το γλάσο.

15. Απολαύστε το νόστιμο Lebkuchen σας!