Πού μπορεί κανείς να βρει μια εύκολη συνταγή για μπισκότα με φυστικοβούτυρο;

Συστατικά:

- 1 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο

- ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

- ½ φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτή καστανή ζάχαρη

- 1 αυγό

- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Οδηγίες:

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ (190 βαθμούς Κελσίου).

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το φυστικοβούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά.

3. Χτυπάμε ένα-ένα το εκχύλισμα αυγού και βανίλιας, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τη σόδα, το αλάτι και το αλεύρι.

5. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

6. Τυλίξτε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας. Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, με απόσταση μεταξύ τους περίπου 2 ίντσες.

7. Ισιώνουμε κάθε μπάλα με ένα πιρούνι βουτηγμένο σε ζάχαρη, δημιουργώντας ένα σταυρωτό σχέδιο.

8. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες και να σταθεροποιηθούν τα κέντρα.

9. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς στο ταψί πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα.

Παραλλαγές:

- Προσθέστε ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια ή κομματάκια σοκολάτας στη ζύμη για επιπλέον γεύση.

- Περιχύνετε τα μπισκότα με λιωμένη σοκολάτα ή φυστικοβούτυρο μετά το ψήσιμο.

- Πασπαλίστε τα μπισκότα με θαλασσινό αλάτι πριν τα ψήσετε για μια αλμυρή-γλυκιά γεύση.