Ποια είναι μια απλή συνταγή για να φτιάξετε μπισκότο με ζάχαρη άχνη;

Ακολουθεί μια βασική συνταγή για την παρασκευή μπισκότων με ζάχαρη άχνη:

Συστατικά:

- 1 φλιτζάνι (2 ξυλάκια) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

- 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

- 1/4 φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτή καστανή ζάχαρη

- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 1 μεγάλο αυγό

- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- Βασιλικό γλάσο (προαιρετικό, για διακόσμηση)

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, κρέμα μαζί το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

2. Χτυπάμε το εκχύλισμα βανίλιας και το αυγό ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι.

4. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη.

5. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή μέχρι όλη τη νύχτα.

6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C). Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

7. Ανοίξτε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος περίπου 1/4 ίντσας (6 mm).

8. Κόψτε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας τα σχήματα που θέλετε.

9. Τοποθετήστε τα μπισκότα στο έτοιμο φύλλο ψησίματος, με απόσταση μεταξύ τους περίπου 1 ίντσα (2,5 cm).

10. Ψήνετε για 8-10 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες και να σταθεροποιηθούν τα κέντρα.

11. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

12. Μόλις κρυώσουν τελείως τα μπισκότα, μπορείτε να τα διακοσμήσετε με royal icing αν θέλετε.

Συμβουλές:

- Για να διευκολύνετε τη διαδικασία του απλώματος, μπορείτε να κρυώσετε τη ζύμη για περισσότερη ώρα ή ακόμα και να την τοποθετήσετε στην κατάψυξη για λίγα λεπτά πριν την απλώσετε.

- Αν δεν έχετε κουπάτ μπισκότων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τη ζύμη στα επιθυμητά σχήματα.

- Για μια πιο εορταστική πινελιά, μπορείτε να προσθέσετε χρωστικές τροφίμων στο royal icing.

- Αυτά τα μπισκότα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες ή στην κατάψυξη για έως και 2 εβδομάδες.