Τι θα συμβεί αν αφήσετε μαγειρικό λάδι έξω από ένα μπισκότο;

Χωρίς μαγειρικό λάδι ή οποιαδήποτε μορφή λίπους, η ζύμη μπισκότων δεν θα συνδυαζόταν. Το λίπος είναι απαραίτητο συστατικό στις συνταγές μπισκότων. Λειτουργεί ως συνδετικό και προσθέτει υγρασία, πλούτο και γεύση στα μπισκότα. Χωρίς λίπος, τα μπισκότα που θα προκύψουν θα ήταν στεγνά, εύθρυπτα και περισσότερο σαν κουλουράκια αντί για μαστιχτά ή τραγανά.