Είναι εντάξει η φρέσκια ζύμη μπισκότων στο ψυγείο;

Ναι, είναι πολύ καλό να ψύχετε τη φρέσκια ζύμη μπισκότων. Η ψύξη βοηθά στο να διατηρείται η ζύμη δροσερή και σφιχτή, διευκολύνοντας το χειρισμό και το σχήμα των μπισκότων. Επιπλέον, η κατάψυξη της ζύμης επιτρέπει στις γεύσεις να αναπτυχθούν και να ωριμάσουν, με αποτέλεσμα πιο νόστιμα μπισκότα. Όταν είναι έτοιμη για ψήσιμο, απλά αφήστε τη ζύμη να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά πριν την ψήσετε και την ψήσετε.