Τι σημαίνει κρέμα;

Στο ψήσιμο, η κρέμα είναι η διαδικασία ανάμειξης του βουτύρου ή της μαργαρίνης με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Αυτό μπορεί να γίνει με το χέρι με ξύλινη κουτάλα ή με ηλεκτρικό μίξερ εφοδιασμένο με το εξάρτημα κουπιών.

Η κρέμα μαζί με το βούτυρο και τη ζάχαρη αερίζει το μείγμα, κάτι που βοηθά στο να γίνουν τα τελικά αρτοσκευάσματα ελαφριά και ευάερα. Βοηθά επίσης στην ομοιόμορφη κατανομή του λίπους σε όλο το κουρκούτι ή τη ζύμη, κάτι που το εμποδίζει να γίνει λιπαρό.

Η κρέμα βουτύρου και της ζάχαρης μαζί είναι ένα σημαντικό βήμα σε πολλές συνταγές ψησίματος και δεν πρέπει να το παραλείψετε. Εάν το βούτυρο και η ζάχαρη δεν κολλήσουν σωστά, τα τελικά ψημένα προϊόντα δεν θα είναι τόσο ελαφριά και αφράτα όσο θα έπρεπε.

Εκτός από το βούτυρο και τη ζάχαρη, άλλα συστατικά μπορούν μερικές φορές να προστεθούν στο μείγμα κρέμας, όπως αυγά, εκχύλισμα βανίλιας ή αρωματικές ύλες. Αυτά τα συστατικά βοηθούν στην προσθήκη γεύσης και πλούτου στα τελικά αρτοσκευάσματα.

Η κρέμα μαζί με βούτυρο και ζάχαρη είναι μια απλή αλλά ουσιαστική τεχνική που μπορεί να σας βοηθήσει να δημιουργήσετε νόστιμα και επαγγελματικής εμφάνισης αρτοσκευάσματα.