Πώς φτιάχνετε το γλάσο σοκολάτας χωρίς εκχύλισμα βανίλιας;

Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε γλάσο σοκολάτας χωρίς να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα βανίλιας:

Συστατικά:

- 1 (¾-ουγγιά) τετράγωνη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, ψιλοκομμένη

- ½ φλιτζάνι (1 ξυλάκι) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

- 2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής

- ¼ φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

- ⅓ φλιτζάνι γάλα

- Πρέζα αλάτι

Οδηγίες:

1. Ανακατεύουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο: Λιώστε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας ενδιάμεσα μέχρι να λιώσει εντελώς. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύετε το μαλακωμένο βούτυρο μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα στο βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

2. Προσθέστε ξηρά συστατικά: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη των ζαχαρωτών, τη σκόνη κακάο και το αλάτι. Προσθέστε τα ξηρά υλικά στο μείγμα σοκολάτας-βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.

3. Προσθέστε γάλα και ανακατέψτε: Προσθέστε σταδιακά το γάλα, ξεκινώντας με μικρή ποσότητα και αυξάνοντας όσο χρειάζεται, μέχρι το frosting να αποκτήσει μια λεία και αλειφόμενη υφή. Προσέξτε να μην προσθέσετε πολύ γάλα, καθώς το frosting δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστό.

4. Χρήση: Αν θέλετε πιο πηχτό frosting, το βάζετε στο ψυγείο να παγώσει για περίπου 15-20 λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε.

Συμβουλές:

- Εάν δεν έχετε σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό κακάο σε σκόνη, αλλά μειώστε την ποσότητα της ζάχαρης των ζαχαρωτών κατά περίπου ¼ φλιτζάνι.

- Εάν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να λιώσετε τη σοκολάτα σε ένα αντιθερμικό μπολ πάνω από νερό που σιγοβράζει.

- Αν προτιμάτε ένα πιο γλυκό frosting, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη ή επιπλέον ζάχαρη ζαχαροπλαστικής.

Απολαύστε το γλάσο σοκολάτας σας!