Πόσο κέρδος πρέπει να περιμένετε από κάθε χωνάκι παγωτού μαλακής κρέμας σερβιρίσματος;

Το κέρδος από την πώληση ενός κώνου παγωτού με μαλακή κρέμα σερβιρίσματος εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως το κόστος των συστατικών, η εργασία, τα γενικά έξοδα και η τιμή πώλησης. Ακολουθεί μια γενική ανάλυση του κόστους και των κερδών που συνεπάγεται:

Κόστος συστατικών:

- Τα κύρια συστατικά για το μαλακό παγωτό σερβιρίσματος είναι το γάλα, η κρέμα γάλακτος, η ζάχαρη, οι αρωματικές ύλες και οι σταθεροποιητές. Το κόστος αυτών των συστατικών μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την ποιότητα και την ποσότητα που αγοράζονται. Για απλότητα, ας υποθέσουμε ότι το κόστος των συστατικών για ένα χωνάκι μαλακής κρέμας σερβιρίσματος είναι 1,00 $.

Κόστος εργασίας:

- Η εργασία που απαιτείται για την προετοιμασία και το σερβίρισμα του παγωτού μαλακής σερβιρίσματος περιλαμβάνει το σκούπισμα του παγωτού, την προσθήκη επικαλύψεων και τη διεκπεραίωση συναλλαγών με μετρητά. Εάν προσλάβετε υπαλλήλους για να εργαστούν στο περίπτερο παγωτού σας, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τους μισθούς ή τους μισθούς τους. Για αυτό το παράδειγμα, ας υποθέσουμε ότι το κόστος εργασίας ανά χωνάκι μαλακής κρέμας σερβιρίσματος είναι 0,50 $.

Γενικά έξοδα:

- Τα γενικά έξοδα περιλαμβάνουν ενοίκιο ή υποθήκη για το περίπτερο παγωτού σας, βοηθητικά προγράμματα (ηλεκτρικό ρεύμα, νερό κ.λπ.), εξοπλισμό (παγωτομηχανή, καταψύκτες κ.λπ.), μάρκετινγκ και άλλα διάφορα έξοδα. Αυτά τα έξοδα ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με την τοποθεσία και την εγκατάσταση της επιχείρησής σας. Για αυτήν την απεικόνιση, ας υπολογίσουμε το γενικό κόστος ανά κώνο μαλακής κρέμας σερβιρίσματος σε 0,75 $.

Τιμή πώλησης:

- Η τιμή πώλησης του χωνιού παγωτού μαλακής σερβιρίσματος είναι καθοριστικής σημασίας για τον καθορισμό του κέρδους σας. Πρέπει να ορίσετε μια τιμή που να καλύπτει το κόστος σας και να επιτρέπει ένα λογικό περιθώριο κέρδους. Ας υποθέσουμε ότι αποφασίζετε να πουλήσετε τα μαλακά χωνάκια παγωτού για 3,00 $ το καθένα.

Υπολογισμός κέρδους:

- Για να υπολογίσετε το κέρδος ανά χωνάκι μαλακής κρέμας σερβιρίσματος, αφαιρέστε το συνολικό κόστος από την τιμή πώλησης:

Τιμή πώλησης:3,00 $

- Κόστος συστατικών:1,00 $

- Κόστος εργασίας:0,50 $

- Γενικά Έξοδα:0,75 $

----------------------------

Κέρδος ανά κώνο:0,75 $

Με βάση αυτές τις υποθέσεις, μπορείτε να περιμένετε ένα κέρδος 0,75 $ από κάθε χωνάκι παγωτού που πωλείται. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτά τα στοιχεία είναι απλώς εκτιμήσεις και τα πραγματικά κέρδη μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες περιστάσεις σας. Για να διασφαλίσετε την κερδοφορία, είναι σημαντικό να διαχειρίζεστε προσεκτικά το κόστος και τα έξοδά σας, να ελέγχετε τα μεγέθη των μερίδων και να ορίζετε την κατάλληλη τιμολόγηση.