Πώς να φτιάξετε παγωτό από φρέσκο ​​γάλα;

Η παρασκευή παγωτού από φρέσκο ​​γάλα στο σπίτι μπορεί να είναι μια διασκεδαστική και νόστιμη γαστρονομική εμπειρία. Ακολουθεί μια βασική συνταγή για να ξεκινήσετε:

Συστατικά:

* 2 φλιτζάνια φρέσκο ​​πλήρες γάλα

* 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα

* 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

* 1/4 φλιτζάνι μέλι

* 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

* Προαιρετικά πρόσθετα:μούρα, τσιπς σοκολάτας, ξηροί καρποί, σιρόπια με γεύση κ.λπ. (κατά την προτίμησή σας)

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία: Πλύνετε και αποστειρώστε την παγωτομηχανή σας σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Αυτό είναι σημαντικό για την εξασφάλιση καλής υγιεινής και την αποφυγή τυχόν ανεπιθύμητης μόλυνσης.

2. Ανακατεύουμε τα υλικά:

- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε το φρέσκο ​​γάλα, την κρέμα γάλακτος, την κρυσταλλική ζάχαρη, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε καλά να ανακατευτούν όλα ομοιόμορφα.

- Ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει γύρω από τις άκρες. Μην το αφήνετε να πάρει πλήρη βράση. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

3. Ψύξτε το μείγμα: Αφήστε το ζεστό μείγμα γάλακτος να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να το τοποθετήσετε σε ένα νεροχύτη γεμάτο με κρύο νερό ή σε ένα λουτρό πάγου για να επιταχύνετε τη διαδικασία ψύξης. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να κρυώσει πιο γρήγορα.

4. Προσθήκη πρόσθετων στοιχείων: (Προαιρετικά) Μόλις το μείγμα κρυώσει, ανακατέψτε με τυχόν πρόσθετα ή αρωματικά σιρόπια που επιθυμείτε (π.χ. μούρα, τσιπς σοκολάτας, ξηρούς καρπούς, σιρόπι καραμέλας κ.λπ.). Αυτό είναι εντελώς προαιρετικό με βάση τις προσωπικές σας προτιμήσεις.

5. Κάντε το παγωτό:

- Ακολουθήστε τις οδηγίες που συνοδεύουν την παγωτομηχανή σας και ρίξτε το κρύο μείγμα στο μπολ της μηχανής.

- Ξεκινήστε τη διαδικασία ανάδευσης. Ανάλογα με τον τύπο της παγωτομηχανής που διαθέτετε, αυτό μπορεί να διαρκέσει από 20 έως 40 λεπτά ή και περισσότερο για να μετατραπεί το μείγμα σε παγωτό.

6. Μεταφορά στον καταψύκτη: Μόλις αναδευτεί το παγωτό (θα πρέπει να έχει μια μαλακή υφή σερβιρίσματος), μεταφέρετέ το σε ένα αεροστεγές δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη. Καταψύξτε το για τουλάχιστον 4-6 ώρες, ή όλη τη νύχτα, πριν το απολαύσετε.

Να θυμάστε ότι οι χρόνοι κατάψυξης μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με την ποσότητα του παγωτού και τη θερμοκρασία του καταψύκτη σας. Αν θέλετε να απολαύσετε πιο σκληρό παγωτό, αφήστε το να παγώσει για μερικές επιπλέον ώρες.

Η παρασκευή παγωτού από φρέσκο ​​γάλα μπορεί να οδηγήσει σε μια πλούσια και κρεμώδη απόλαυση. Προσαρμόστε τις ποσότητες ζάχαρης και του εκχυλίσματος βανίλιας στις προτιμήσεις σας και πειραματιστείτε με διαφορετικά πρόσθετα για να δημιουργήσετε τις αγαπημένες σας γεύσεις. Απολαύστε το σπιτικό σας παγωτό φρέσκο ​​γάλα!