Ποιο είναι το πιο σημαντικό συστατικό της σοκολάτας;

Το πιο σημαντικό συστατικό της σοκολάτας είναι οι κόκκοι κακάο. Οι κόκκοι κακάο είναι οι σπόροι του καρπού του κακάο και είναι που δίνουν στη σοκολάτα τη μοναδική της γεύση και άρωμα. Οι κόκκοι κακάο ζυμώνονται, καβουρδίζονται και αλέθονται σε πάστα, η οποία στη συνέχεια χρησιμοποιείται για την παρασκευή σοκολάτας.