Πώς φτιάχνετε μπράουνις λευκής σοκολάτας;

* 1 φλιτζάνι (2 ξυλάκια) ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια

* 8 ουγγιές λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένη

* 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

* 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 3/4 ​​φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη

* 1/2 φλιτζάνι ανοιχτή καστανή ζάχαρη

* 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

* 2 μεγάλα αυγά

* 1/2 φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F (175 βαθμούς C). Λαδώνουμε ένα ταψί 9x13 ιντσών.

2. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και τη λευκή σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

3. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

4. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί την κρυσταλλική ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατεύουμε μέσα το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας. Προσθέστε τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

5. Διπλώστε σε κομματάκια σοκολάτας. Ρίξτε το κουρκούτι σε έτοιμο ταψί.

6. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο με λίγα μόνο υγρά ψίχουλα.

7. Αφήνουμε τα brownies να κρυώσουν εντελώς πριν τα κόψουμε σε τετράγωνα.

Συμβουλές

* Για φουσκωτά μπράουνις, ψήστε για 20-22 λεπτά. Για πιο μασητικά μπράουνις, ψήστε για 23-25 ​​λεπτά.

* Για να φτιάξετε μαρμάρινα μπράουνις, ρίξτε το μισό κουρκούτι στο έτοιμο ταψί. Στη συνέχεια, απλώστε το υπόλοιπο κουρκούτι από πάνω και ανακινήστε με ένα μαχαίρι.

* Για extra gooey brownies, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα στο κουρκούτι.

* Αν δεν έχετε λευκή σοκολάτα στο χέρι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα γάλακτος ή μαύρη σοκολάτα.

* Τα brownies είναι καλύτερα όταν σερβίρονται ελαφρώς ζεστά. Μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα πριν τα σερβίρετε.