Τι είναι το soft ball stage στο φοντάν;

Το στάδιο της μαλακής μπάλας επιτυγχάνεται στους 234-235°F (112-113°C).

Στο στάδιο της μαλακής μπάλας, το μείγμα έχει αρχίσει να πήζει και θα κυλήσει σε μια μαλακή μπάλα όταν πέσει σε κρύο νερό.

Αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά.

Χτυπάμε μόνο για να κρυώσουν και να μην σχηματιστούν κρύσταλλοι ζάχαρης.