Ποιο είναι καλύτερο για εσάς Επικάλυψη σαντιγί ή μαρέγκα;

Τόσο η σαντιγί όσο και η επικάλυψη μαρέγκας μπορεί να είναι νόστιμες και απολαυστικές προσθήκες στα επιδόρπια, αλλά διαφέρουν ως προς το θρεπτικό τους περιεχόμενο και τη συνολική τους υγιεινή.

σαντιγί:

1. Περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά: Η σαντιγί συνήθως παρασκευάζεται από παχύρρευστη κρέμα ή από συνδυασμό γάλακτος και κρέμας, γεγονός που έχει ως αποτέλεσμα υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες σε σύγκριση με την επικάλυψη μαρέγκας. Μια κουταλιά της σούπας σαντιγί μπορεί να περιέχει περίπου 50 θερμίδες και 3-5 γραμμάρια λίπους, ανάλογα με τη μάρκα και τον τύπο της κρέμας που χρησιμοποιείται.

2. Διατροφική αξία: Η σαντιγί παρέχει ορισμένα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων πρωτεϊνών και βιταμίνης Α, αλλά δεν είναι σημαντική πηγή άλλων βιταμινών ή μετάλλων.

Τάπα μαρέγκας:

1. Περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά: Το κάλυμμα μαρέγκας, από την άλλη πλευρά, είναι φτιαγμένο από ασπράδια αυγών, ζάχαρη και μερικές φορές κρέμα ταρτάρ. Έχει σημαντικά λιγότερες θερμίδες και λιπαρά από τη σαντιγί. Μια κουταλιά της σούπας επικάλυψη μαρέγκας μπορεί να έχει περίπου 15-25 θερμίδες και σχεδόν καθόλου λίπος.

2. Διατροφική αξία: Το κάλυμμα καθαρής μαρέγκας, χωρίς πρόσθετα αρώματα ή γέμιση, είναι ουσιαστικά χωρίς λιπαρά και δεν περιέχει σχεδόν καθόλου κορεσμένα λιπαρά ή χοληστερόλη. Επίσης δεν παρέχει σημαντικές ποσότητες βιταμινών ή μετάλλων.

3. Περιεκτικότητα σε ζάχαρη: Τόσο η σαντιγί όσο και η επικάλυψη μαρέγκας περιέχουν ζάχαρη. Ωστόσο, η επικάλυψη μαρέγκας έχει συνήθως υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη λόγω της πρόσθετης ζάχαρης που χρησιμοποιείται στην παρασκευή της.

4. Οφέλη για την υγεία: Ενώ το κάλυμμα μαρέγκας μπορεί να είναι χαμηλότερο σε θερμίδες και λιπαρά σε σύγκριση με τη σαντιγί, η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί ακόμα να συμβάλει στην αύξηση βάρους και σε διάφορα προβλήματα υγείας. Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη τύπου 2, καρδιακές παθήσεις και ορισμένους τύπους καρκίνου.

Όσον αφορά τη συνολική υγιεινή, η επικάλυψη μαρέγκας μπορεί να είναι μια ελαφρώς καλύτερη επιλογή από τη σαντιγί λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητας σε θερμίδες, λιπαρά και κορεσμένα λιπαρά. Ωστόσο, η κατανάλωση οποιασδήποτε από αυτές τις γαρνιτούρες σε μεγάλες ποσότητες θα πρέπει να περιορίζεται ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Η μετριοπάθεια είναι το κλειδί για να απολαμβάνετε αυτές τις λιχουδιές χωρίς να διακυβεύεται η γενική υγεία σας.