Πού μπορώ να βρω μια παλιά συνταγή για το Red Lion Inn Apple Pie;

Συνταγή Apple Pie Red Lion Inn

Συστατικά:

* 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

* 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1 φλιτζάνι (2 ξυλάκια) ανάλατο βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια

* 1/2 φλιτζάνι παγωμένο νερό

* 8 φλιτζάνια μήλα καθαρισμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες (όπως η Granny Smith ή McIntosh)

* 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο

* 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F (220 βαθμούς C).

2. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το αλεύρι και το αλάτι.

3. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε.

4. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας ή ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής για να δώσετε το βούτυρο στο αλεύρι μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό τρίμμα.

5. Προσθέστε το παγωμένο νερό, μία κουταλιά της σούπας τη φορά, μέχρι να ενωθεί η ζύμη.

6. Πλάθετε τη ζύμη σε μπάλα, την τυλίγετε με πλαστική μεμβράνη και την αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

7. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα μήλα, τη ζάχαρη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο.

8. Ρίξτε για να επικαλυφθούν τα μήλα.

9. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε κύκλο 12 ιντσών.

10. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα πιάτο πίτας 9 ιντσών.

11. Κόψτε τις άκρες της ζύμης, αφήνοντας μια προεξοχή 1 ίντσας.

12. Διπλώστε την προεξοχή κάτω από τον εαυτό της και πτυχώστε για να σφραγιστεί.

13. Ρίχνουμε τη γέμιση μήλου στην κρούστα της πίτας.

14. Συνδυάστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι αλεύρι και 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ.

15. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το μείγμα πάνω από τη γέμιση μήλου.

16. Ψήστε για 15 λεπτά στους 425 βαθμούς Φ (220 βαθμοί C), στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 375 βαθμούς Φ (190 βαθμοί C) και συνεχίστε το ψήσιμο για 40-45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα και να γίνει η γέμιση πομφολυγώδης.

17. Αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν σερβίρουμε.