Συνταγή για ζύμη πίτσας για πουτόπιτες ή σίδερα για πίτα;

Ακολουθεί μια συνταγή για ζύμη πίτσας που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε πουτόπιτες ή σίδερα για πίτες:

Συστατικά:

- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια

- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα

- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα πίτσας

- Τυρί μοτσαρέλα, τριμμένο

- Τα αγαπημένα σας επιθέματα πίτσας (π.χ. πεπερόνι, μανιτάρια, κρεμμύδια κ.λπ.)

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα και το αλάτι.

2. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να δουλέψετε το βούτυρο στο μείγμα του αλευριού μέχρι να μοιάζει με χοντρό τρίμμα.

3. Ρίξτε το βουτυρόγαλα και ανακατέψτε μέχρι να ενωθεί η ζύμη. Μην το ανακατεύετε υπερβολικά.

4. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε τη απαλά για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.

5. Σκεπάζετε τη ζύμη με πλαστική μεμβράνη και την αφήνετε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου ή έως και 3 ημέρες στο ψυγείο.

6. Όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε την πίτσα σας, προθερμάνετε τις πουγκίτσες σας ή τα σίδερα για πίτες σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

7. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ίσα μέρη. Τυλίξτε κάθε τμήμα σε έναν κύκλο 6 ιντσών.

8. Τοποθετούμε ένα κομμάτι ζύμης σε κάθε πουτόπιτα ή σίδερο για πίτα. Προσθέστε μια κουταλιά σάλτσα πίτσας και, στη συνέχεια, προσθέστε τριμμένο τυρί μοτσαρέλα και τις αγαπημένες σας επικαλύψεις.

9. Κλείνουμε τις πουτόπιτες ή τα σίδερα για πίτα και μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

10. Απολαύστε τη λαχταριστή σπιτική πίτσα σας!