Πρέπει να ξεπαγώσετε την κρούστα της τάρτας βουτύρου πριν την ψήσετε;

Ναι, είναι σημαντικό να ξεπαγώσετε την κρούστα της τάρτας βουτύρου πριν την ψήσετε, κατά προτίμηση στο ψυγείο για μια νύχτα ή σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία ώρα. Διαφορετικά, η κρούστα μπορεί να συρρικνωθεί ή να ραγίσει κατά το ψήσιμο λόγω της ξαφνικής αλλαγής θερμοκρασίας.