Ποιες μπύρες φτιάχνονται από κεχρί;

Το κεχρί, ένας μικρός, στρογγυλός κόκκος, δεν χρησιμοποιείται συνήθως στην παραγωγή μπύρας σε μεγάλη κλίμακα. Ενώ ορισμένες βιοτεχνικές ζυθοποιίες μπορεί να πειραματιστούν με ειδικές μπύρες κεχρί, δεν είναι ευρέως διαδεδομένες στη βιομηχανία. Η μπύρα παρασκευάζεται κυρίως από κριθάρι, σιτάρι, σίκαλη ή άλλα δημητριακά όπως το καλαμπόκι ή το ρύζι.