Τι δίνει ξεχωριστή γεύση στην μπύρα root;

Η μπύρα με ρίζα παίρνει τη χαρακτηριστική γεύση της από μια ποικιλία βοτάνων, μπαχαρικών και ριζών, συμπεριλαμβανομένων των sassafras, του τζίντζερ, της βανίλιας, του γλυκάνισου και της μελάσας. Ο ακριβής συνδυασμός των συστατικών ποικίλλει από τη μια μάρκα μπύρας ρίζας στην άλλη, αλλά αυτές είναι οι πιο κοινές γεύσεις που χρησιμοποιούνται. Το Sassafras, ειδικότερα, είναι γνωστό για τη γλυκιά, πικάντικη και ελαφρώς μέντας γεύση του, η οποία συχνά θεωρείται η ουσία της μπύρας ρίζας. Χρησιμοποιήθηκε ευρέως ως το κύριο αρωματικό συστατικό για τη μπύρα ρίζας μέχρι τη δεκαετία του 1960 όταν ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) απαγόρευσε τη χρήση της ρίζας sassafras λόγω πιθανών ανησυχιών για την υγεία. Σήμερα, οι περισσότερες μάρκες μπύρας ρίζας χρησιμοποιούν φυσικά ή τεχνητά αρώματα σασάφρας ή αντικαθιστούν τη σασάφρα με άλλα βότανα παρόμοιας γεύσης όπως γλυκόριζα ή σαρσαπαρίλα.