Αφού αχνίσετε τα παϊδάκια του μωρού σε μπύρα, μπορείτε ακόμα να μαρινάρετε για 24 ώρες;

Όχι, δεν πρέπει να μαρινάρετε τα παϊδάκια του μωρού για 24 ώρες αφού τα αχνίσετε σε μπύρα. Ο ατμός των παϊδών στην μπύρα τα εμποτίζει ήδη με γεύση και υγρασία και το μαρινάρισμα για επιπλέον 24 ώρες μπορεί να μαλακώσει ή να μαλακώσει τα παϊδάκια, με αποτέλεσμα να αποκτήσει μια λεία υφή.

Μπορείτε να μαρινάρετε τα παϊδάκια του μωρού πριν τα μαγειρέψετε στον ατμό για έως και 24 ώρες, αλλά δεν συνιστάται να τα μαρινάρετε μετά τον ατμό.