Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο αδιάλυτο μηλόξυδο και το αφιλτράριστο ξύδι;

Το αδιάλυτο μηλόξυδο και το αφιλτράριστο ξύδι είναι και τα δύο είδη μηλόξιδου που δεν έχουν αραιωθεί με νερό ή φιλτράρισμα για την απομάκρυνση των ιζημάτων. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες βασικές διαφορές μεταξύ των δύο.

Μηλόξυδο μη αραιωμένο γίνεται με σύνθλιψη μήλων και ζύμωση του χυμού. Το ξύδι που προκύπτει εμφιαλώνεται στη συνέχεια χωρίς να αραιωθεί με νερό. Αυτό το είδος ξιδιού έχει έντονη, ξινή γεύση και υψηλό επίπεδο οξύτητας.

Αφιλτράριστο μηλόξυδο γίνεται επίσης με σύνθλιψη μήλων και ζύμωση του χυμού. Ωστόσο, αυτό το είδος ξιδιού δεν φιλτράρεται για να αφαιρέσει τα ιζήματα. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να περιέχει κομμάτια πολτού μήλου, μαγιά και βακτήρια. Το μη φιλτραρισμένο μηλόξυδο έχει θολή εμφάνιση και ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Ακολουθεί ένας πίνακας που συνοψίζει τις βασικές διαφορές μεταξύ του μη αραιωμένου μηλόξυδου και του μη φιλτραρισμένου ξιδιού:

| Χαρακτηριστικό | Μη αραιωμένο μηλόξυδο | Αφιλτράριστο μηλόξυδο |

|---|---|---|

| Διήθηση | Μη φιλτραρισμένο | Μη φιλτραρισμένο |

| Εμφάνιση | Καθαρός | Συννεφιά |

| Γεύση | Δυνατό, ξινό | Ελαφρώς γλυκό |

| Επίπεδο οξύτητας | Υψηλή | Υψηλή |

Τόσο το αδιάλυτο μηλόξυδο όσο και το αφιλτράριστο ξύδι είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως κάλιο, μαγνήσιο και βιταμίνη C. Περιέχουν επίσης προβιοτικά, τα οποία είναι ζωντανά βακτήρια που μπορούν να ωφελήσουν το πεπτικό σύστημα.

Το μη αραιωμένο μηλόξυδο και το αφιλτράριστο ξύδι μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους. Μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, ντρέσινγκ, μαρινάδες και σάλτσες. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τονωτικών με μηλόξυδο και άλλες οικιακές θεραπείες.

Όταν επιλέγετε ανάμεσα σε μη αραιωμένο μηλόξυδο και μη φιλτραρισμένο ξύδι, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Εάν προτιμάτε μια δυνατή, τάρτα γεύση, τότε το αδιάλυτο μηλόξυδο είναι μια καλή επιλογή. Αν προτιμάτε μια ελαφρώς γλυκιά γεύση, τότε το αφιλτράριστο μηλόξυδο είναι μια καλή επιλογή.