Γιατί ο στιγμιαίος καφές έχει άσχημη γεύση;

Υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους ο στιγμιαίος καφές μπορεί να έχει άσχημη γεύση.

- φασόλια χαμηλής ποιότητας: Ο στιγμιαίος καφές παρασκευάζεται συχνά από κόκκους χαμηλότερης ποιότητας από αυτούς που χρησιμοποιούνται για τον καφέ σταγόνας ή τον εσπρέσο. Αυτό μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα μια πιο πικρή ή όξινη γεύση.

- Επεξεργασία: Η διαδικασία παρασκευής στιγμιαίου καφέ περιλαμβάνει το ψήσιμο των κόκκων, το άλεσμα τους και στη συνέχεια την εξαγωγή των στερεών του καφέ με νερό. Αυτό μπορεί να αφαιρέσει μερικές από τις γευστικές και αρωματικές ενώσεις που υπάρχουν στον καφέ με ολόκληρους κόκκους.

- Μπαγιάκ: Ο στιγμιαίος καφές μπορεί να μπαγιάσει πιο γρήγορα από τον καφέ με ολόκληρους κόκκους. Αυτό συμβαίνει επειδή έχει μεγαλύτερη επιφάνεια, η οποία επιτρέπει σε περισσότερο οξυγόνο να έρθει σε επαφή με τα κατακάθια του καφέ. Το οξυγόνο μπορεί να κάνει τον καφέ να χάσει τη γεύση και το άρωμά του.

- Πρόσθετα: Ορισμένες μάρκες στιγμιαίου καφέ προσθέτουν πρόσθετα, όπως ζάχαρη, τεχνητές γεύσεις και συντηρητικά. Αυτά τα πρόσθετα μπορούν να αλλάξουν τη γεύση του καφέ και να τον κάνουν λιγότερο επιθυμητό.

Ωστόσο, δεν έχουν όλοι οι στιγμιαίοι καφέδες κακή γεύση. Ορισμένες μάρκες χρησιμοποιούν κόκκους υψηλής ποιότητας και προσεκτικές μεθόδους επεξεργασίας για να παράγουν ένα νόστιμο φλιτζάνι καφέ. Αν ψάχνετε για έναν καλό στιγμιαίο καφέ, φροντίστε να διαβάσετε τις κριτικές πριν αγοράσετε. Μπορεί επίσης να θέλετε να δοκιμάσετε διαφορετικές μάρκες μέχρι να βρείτε αυτό που σας αρέσει.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να κάνετε τον στιγμιαίο καφέ καλύτερη γεύση:

- Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​καφέ: Αγοράστε στιγμιαίο καφέ που έχει πρόσφατα καβουρδιστεί και αλεσθεί.

- Χρησιμοποιήστε τη σωστή ποσότητα καφέ: Η ποσότητα του καφέ που θα χρησιμοποιήσετε θα εξαρτηθεί από τη δύναμη που προτιμάτε. Ένα καλό σημείο εκκίνησης είναι 1 κουταλάκι του γλυκού καφέ ανά φλιτζάνι νερό.

- Χρησιμοποιήστε ζεστό νερό: Το νερό πρέπει να είναι μεταξύ 195 και 205 βαθμών Φαρενάιτ.

- Ανακατεύουμε καλά: Ανακατεύουμε τον καφέ και το νερό μέχρι να διαλυθεί τελείως ο καφές.

- Προσθέστε γάλα, ζάχαρη ή αρώματα: Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε γάλα, ζάχαρη ή αρώματα στον στιγμιαίο καφέ σας.