Γιατί ο καφές είναι λύση;

Ο καφές είναι αναστολή, όχι λύση. Ένα εναιώρημα είναι ένα ετερογενές μείγμα στο οποίο τα σωματίδια της διαλυμένης ουσίας διασπείρονται σε όλο τον διαλύτη αλλά είναι αρκετά μεγάλα ώστε να καθιζάνουν με την πάροδο του χρόνου. Στον καφέ, η διαλυμένη ουσία είναι το κατακάθι του καφέ και ο διαλύτης είναι το νερό. Τα κατακάθια του καφέ δεν διαλύονται στο νερό, αλλά αντίθετα αιωρούνται σε αυτό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο καφές μπορεί να φιλτραριστεί για να αφαιρέσει τα υπολείμματα του καφέ.