Ποια είναι η διαφορά ενός γαλλικού καβουρδισμένου καφέ verses city ή του light roast;

Ο γαλλικός καβουρδισμένος καφές είναι γνωστός για τη σκούρα, έντονη γεύση και τη χαμηλή οξύτητά του. Είναι το πιο σκούρο ψητό καφέ και έχει πλούσια, σχεδόν καπνιστή γεύση. Ο γαλλικός καβουρδισμένος καφές παρασκευάζεται από κόκκους που έχουν καβουρδιστεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από άλλα ψητά, κάτι που καραμελώνει τα σάκχαρα στους κόκκους και τους δίνει τη χαρακτηριστική γεύση τους.

Ο καφές City roast είναι ένα μέτριο-σκούρο ψητό που είναι λιγότερο έντονο από το γαλλικό ψητό, αλλά εξακολουθεί να έχει γεμάτο σώμα και πλούσια γεύση. Είναι ένα ευέλικτο ψητό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια ποικιλία μεθόδων παρασκευής, συμπεριλαμβανομένου του καφέ drip, του pour-over και του εσπρέσο.

Ο ελαφρύς καβουρδισμένος καφές είναι το πιο ελαφρύ καβουρδισμένο καφέ και έχει μια ήπια, λεπτή γεύση. Χρησιμοποιείται συχνά για ειδικά ροφήματα καφέ, όπως lattes και καπουτσίνο, επειδή επιτρέπει στις φυσικές γεύσεις του καφέ να λάμπουν.

Ακολουθεί ένας πίνακας που συνοψίζει τις βασικές διαφορές μεταξύ γαλλικού ψητού, ψητού πόλης και ελαφρού καβουρδισμένου καφέ:

| Επίπεδο ψητού | Χρώμα | Γεύση | Οξύτητα | Σώμα |

|---|---|---|---|---|

| Γαλλικό ψητό | Σκούρο καφέ | Στιβαρό, καπνιστό | Χαμηλό | Πλήρης |

| ψητό πόλης | Μεσαίο-σκούρο καφέ | Ολόσωμος, πλούσιος | Μεσαία | Μεσαία |

| Ελαφρύ ψητό | Ανοιχτό καφέ | Ήπιο, λεπτό | Υψηλή | Φως |