Τι είναι η διαδικασία του ελβετικού νερού για τον καφέ;

Η Swiss Water Process είναι μια μέθοδος αφαίρεσης καφεΐνης που χρησιμοποιεί νερό και όχι χημικά για να αφαιρέσει την καφεΐνη από τους κόκκους του καφέ. Η διαδικασία ξεκινά με το μούλιασμα των κόκκων καφέ σε ζεστό νερό, το οποίο προκαλεί τη διάλυση της καφεΐνης. Στη συνέχεια, το νερό φιλτράρεται μέσω ενεργού άνθρακα, ο οποίος απορροφά την καφεΐνη. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται έως ότου οι κόκκοι του καφέ είναι εντελώς ντεκαφεϊνέ.

Η Swiss Water Process είναι μια φυσική μέθοδος ντεκαφεϊνέ που δεν χρησιμοποιεί καμία χημική ουσία. Είναι επίσης μια πολύ αποτελεσματική μέθοδος και μπορεί να αφαιρέσει έως και το 99,9% της καφεΐνης από τους κόκκους καφέ. Η Swiss Water Process χρησιμοποιείται από πολλούς φούρνους καφέ και θεωρείται μια από τις καλύτερες διαθέσιμες μεθόδους αποκαφεϊνοποίησης.

Ακολουθούν τα βήματα που περιλαμβάνονται στην Ελβετική Διαδικασία Νερού:

1. Οι κόκκοι του καφέ μουλιάζονται σε ζεστό νερό μέχρι να διαλυθεί η καφεΐνη.

2. Το νερό φιλτράρεται μέσω ενεργού άνθρακα, ο οποίος απορροφά την καφεΐνη.

3. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται έως ότου οι κόκκοι του καφέ έχουν τελείως ντεκαφεϊνέ.

4. Οι κόκκοι του καφέ αποξηραίνονται και καβουρδίζονται.

Η Swiss Water Process παράγει έναν καφέ χωρίς καφεΐνη που έχει απαλή, πλούσια γεύση. Είναι μια δημοφιλής επιλογή για άτομα που θέλουν να απολαύσουν τον καφέ χωρίς τις επιπτώσεις της καφεΐνης.