Πώς παράγετε πολτό εσπεριδοειδών (πορτοκαλί κύτταρα ή κυστίδια χυμού) για χρήση με πολτό;

- Ώριμα πορτοκάλια

- Νερό

Εξοπλισμός:

- Κοφτερό μαχαίρι

- Σανίδα κοπής

- Μεγάλη γλάστρα

- Τρυπητή κουτάλα

- Μπλέντερ

- Σίτα με λεπτό πλέγμα

Οδηγίες:

Βήμα 1:Προετοιμάστε τα πορτοκάλια

-- Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, αφαιρέστε προσεκτικά τη φλούδα των πορτοκαλιών, προσπαθώντας να αποφύγετε να αφαιρέσετε οποιοδήποτε από τα λευκά κουκούτσια. Διαχωρίστε κάθε πορτοκαλί σε τμήματα, διαχωρίζοντας τα πορτοκαλί κύτταρα από τις ινώδεις μεμβράνες που είναι γνωστές ως ενδοκάρπιο.

βήμα 2:Ζεσταίνουμε τα τμήματα πορτοκαλιού

--Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε τα κομμάτια πορτοκαλιού και τα σκεπάζουμε με νερό. Φέρτε το νερό να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα κελιά του πορτοκαλιού και να σπάσουν εύκολα.

Βήμα 3:Ανακατέψτε τα πορτοκάλια

-- Στραγγίστε τα ψημένα κομμάτια πορτοκαλιού και αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά. Ανακατέψτε τα ψυχρά κομμάτια σε παρτίδες χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν λεία και καλά πολτοποιημένα.

Βήμα 4:Στραγγίστε τον πολτό

-- Τοποθετήστε ένα κόσκινο με λεπτό πλέγμα πάνω από ένα μεγάλο μπολ ή δοχείο. Ρίξτε τον αναμεμειγμένο πολτό πορτοκαλιού μέσα από το κόσκινο, πιέζοντας τα μεγαλύτερα κομμάτια του πολτού με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να βγάλετε το χυμό και τα μικρότερα θραύσματα κυττάρων. Πετάξτε τον πολτό και τους σπόρους που έχουν απομείνει.

Βήμα 5:Προσαρμόστε τη συνέπεια

--Δοκιμάστε τον πολτό εσπεριδοειδών και προσαρμόστε τη συνοχή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας προσθέτοντας περισσότερο νερό εάν ο πολτός είναι πολύ πηχτός ή σιγοβράζοντας στην εστία σε χαμηλή φωτιά για να μειώσετε τον όγκο του εάν είναι πολύ αραιός

Βήμα 6:Αποθηκεύστε τον πολτό εσπεριδοειδών

--Μεταφέρετε τον πολτό εσπεριδοειδών σε ένα καθαρό αεροστεγές δοχείο, τοποθετήστε τον με ετικέτα και φυλάξτε τον στο ψυγείο για έως και 3-5 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να καταψύξετε τον πολτό εσπεριδοειδών για έως και 1-2 μήνες.

Ο σπιτικός πολτός πορτοκαλιού σας είναι έτοιμος να χρησιμοποιηθεί στις αγαπημένες σας συνταγές που απαιτούν πολτό εσπεριδοειδών, όπως μαρμελάδες, μαρμελάδες ή smoothies φρούτων. Απολαύστε τη φρέσκια και πικάντικη γεύση των χειροποίητων εσπεριδοειδών σας στις γαστρονομικές σας δημιουργίες.