Ο χυμός σταφυλιού επηρεάζει τη χημική αντίδραση σε ένα γαλβανισμένο δοχείο;

Ο χυμός σταφυλιού, όπως πολλοί χυμοί φρούτων, περιέχει κιτρικό οξύ και άλλα οργανικά οξέα. Τα γαλβανισμένα δοχεία είναι κατασκευασμένα από χάλυβα που έχει επικαλυφθεί με ψευδάργυρο για να το προστατεύει από τη διάβρωση. Ο ψευδάργυρος είναι ένα αντιδραστικό μέταλλο και μπορεί να αντιδράσει με τα οξέα του χυμού σταφυλιού για να σχηματίσει μεταλλικά άλατα που μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση και την εμφάνιση του χυμού.

Επιπλέον, η αντίδραση μεταξύ γαλβανισμένου χάλυβα και χυμού σταφυλιού μπορεί να παράγει αέριο υδρογόνο, το οποίο μπορεί να δημιουργήσει πίεση μέσα σε ένα κλειστό δοχείο και να θέσει σε κίνδυνο την ασφάλεια. Για αυτούς τους λόγους, δεν συνιστάται η αποθήκευση χυμού σταφυλιού ή άλλων όξινων υγρών σε γαλβανισμένα δοχεία.