Μπορείτε να φτιάξετε αλκοόλ από συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού;

Είναι δυνατό να παρασκευαστεί αλκοόλ από συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού, αλλά δεν είναι τόσο απλό όσο το να αφήσετε τον χυμό να ζυμωθεί. Ο συμπυκνωμένος χυμός πορτοκαλιού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλλά του λείπει η μαγιά που είναι απαραίτητη για τη ζύμωση. Για να φτιάξετε αλκοόλ από συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού, θα χρειαστεί να προσθέσετε μαγιά και να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη διαδικασία ζύμωσης.

Ακολουθούν τα γενικά βήματα που απαιτούνται για την παρασκευή αλκοόλ από συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού:

1. Αραιώστε τον συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού με νερό. Η ακριβής αναλογία χυμού προς νερό θα εξαρτηθεί από τον συγκεκριμένο χυμό που χρησιμοποιείτε, αλλά ένα καλό σημείο εκκίνησης είναι να χρησιμοποιήσετε 1 μέρος χυμού προς 4 μέρη νερού.

2. Προσθέστε τη μαγιά στον αραιωμένο χυμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος μαγιάς για αυτή τη διαδικασία, αλλά η μαγιά κρασιού ή η μαγιά σαμπάνιας θα λειτουργήσουν καλύτερα. Ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία της μαγιάς για τη σωστή ποσότητα χρήσης.

3. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα να ενωθούν η μαγιά και ο χυμός.

4. Καλύψτε το δοχείο και αφήστε το να ζυμωθεί σε ζεστό, σκοτεινό μέρος για 7-10 ημέρες.

5. Αφού ολοκληρωθεί η ζύμωση, στραγγίστε το μείγμα για να αφαιρέσετε τυχόν στερεά.

6. Μεταφέρετε το υγρό σε ένα καθαρό δοχείο και αφήστε το να ωριμάσει για τουλάχιστον 2 εβδομάδες πριν το πιείτε.

Το αλκοόλ που θα προκύψει θα είναι ένα σπιτικό πορτοκαλί κρασί. Η ακριβής γεύση και η περιεκτικότητα σε αλκοόλ θα εξαρτηθούν από τον τύπο του χυμού πορτοκαλιού που χρησιμοποιήσατε και τη διαδικασία ζύμωσης που ακολουθήσατε.