Μπορεί ο χυμός πορτοκαλιού να αποσυντεθεί από τη θερμότητα;

Ναι, ο χυμός πορτοκαλιού μπορεί να αποσυντεθεί από τη θερμότητα. Ο χυμός πορτοκαλιού είναι ένα ευπαθές ρόφημα και όπως τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά, μπορεί να χαλάσει γρήγορα όταν εκτεθεί στη ζέστη. Όταν ο χυμός πορτοκαλιού εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες, τα οξέα στον χυμό μπορεί να γίνουν ασταθή και να αρχίσουν να διασπώνται, οδηγώντας σε απώλεια γεύσης και αρώματος. Επιπλέον, τα βακτήρια και οι άλλοι μικροοργανισμοί που υπάρχουν στον χυμό μπορούν να αναπτυχθούν γρήγορα σε ζεστές θερμοκρασίες, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει την αλλοίωση του χυμού και να καταστεί μη ασφαλής για κατανάλωση. Για να αποφευχθεί η αλλοίωση, ο χυμός πορτοκαλιού πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος, κατά προτίμηση στο ψυγείο.