Θα προκαλούσαν χημική αντίδραση η μαγειρική σόδα και ο χυμός λάιμ;

Ναι, η μαγειρική σόδα και ο χυμός λάιμ όταν αναμειχθούν μαζί θα υποστούν μια χημική αντίδραση. Η μαγειρική σόδα (όξινο ανθρακικό νάτριο, NaHC03) και ο χυμός λάιμ (κιτρικό οξύ, C6H8O7) αντιδρούν για να σχηματίσουν αέριο διοξείδιο του άνθρακα (CO2), νερό (H2O) και κιτρικό νάτριο (Na3C6H5O7).

Η χημική αντίδραση που λαμβάνει χώρα είναι η εξής:

NaHCO3(aq) + C6H8O7(aq) → CO2(g) + H2O(l) + Na3C6H5O7(aq)

Σε αυτήν την αντίδραση, το διττανθρακικό νάτριο και το κιτρικό οξύ είναι τα αντιδρώντα, ενώ το αέριο διοξείδιο του άνθρακα, το νερό και το κιτρικό νάτριο είναι τα προϊόντα. Το αέριο διοξείδιο του άνθρακα που παράγεται σε αυτή την αντίδραση είναι υπεύθυνο για τις φυσαλίδες και το αφρισμό που εμφανίζεται όταν αναμειγνύεται η μαγειρική σόδα και ο χυμός λάιμ.

Αυτή η αντίδραση είναι ένα κλασικό παράδειγμα αντίδρασης οξέος-βάσης, όπου ένα οξύ (χυμός λάιμ) αντιδρά με μια βάση (μαγειρική σόδα) για να σχηματίσει ένα άλας (κιτρικό νάτριο), νερό και αέριο διοξείδιο του άνθρακα.