Πώς φτιάχνετε συμπύκνωμα λεμονάδας σε σκόνη από φρέσκα στυμμένα λεμόνια;

Για να φτιάξετε το συμπύκνωμα λεμονάδας σε σκόνη, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη συνταγή:

Βήμα 1:Ετοιμάστε τα λεμόνια

Φρέσκα λεμόνια (ή άλλο είδος εσπεριδοειδών, όπως λάιμ)

Μια λεμονοστυφή ή πρέσα εσπεριδοειδών

1. Πλύνετε καλά τα λεμόνια για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα.

2. Κόβουμε τα λεμόνια στη μέση.

3. Χρησιμοποιήστε τον λεμονοστύφτη για να βγάλετε το χυμό από τα λεμόνια σε ένα μπολ ή μεζούρα.

4. Στραγγίστε το χυμό λεμονιού για να αφαιρέσετε τυχόν πολτό ή σπόρους, αν προτιμάτε πιο λεία υφή.

Βήμα 2:Μειώστε το χυμό λεμονιού

Μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα

Μια σόμπα ή μια πηγή θερμότητας

1. Ρίξτε το χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα.

2. Βράζουμε το χυμό λεμονιού σε χαμηλή φωτιά.

3. Αφήνουμε το χυμό λεμονιού να σιγοβράσει για περίπου 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

4. Ο χυμός λεμονιού θα μειωθεί και θα πήξει ελαφρώς καθώς το νερό εξατμίζεται.

Βήμα 3:Προσθέστε ζάχαρη

Ζάχαρη (η ποσότητα εξαρτάται από το επιθυμητό επίπεδο γλυκύτητας)

1. Μόλις μειωθεί ο χυμός του λεμονιού, το αποσύρουμε από τη φωτιά.

2. Προσθέστε ζάχαρη στο χυμό λεμονιού και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.

3. Η ποσότητα ζάχαρης που προσθέτετε βασίζεται στις προσωπικές σας γευστικές προτιμήσεις. Ξεκινήστε με μια μικρή ποσότητα, δοκιμάστε τη λεμονάδα και στη συνέχεια προσαρμόστε τη γλύκα όπως θέλετε.

Βήμα 4:Στεγνώστε το συμπύκνωμα χυμού λεμονιού

Ένα φύλλο ψησίματος ή λαδόκολλα

Φούρνος ή αφυγραντήρας

1. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

2. Ρίξτε το ζαχαρούχο συμπύκνωμα χυμού λεμονιού στο ταψί, απλώνοντάς το ομοιόμορφα σε μια λεπτή στρώση.

3. Τοποθετήστε το ταψί σε φούρνο ή αφυγραντήρα και αφήστε το συμπυκνωμένο χυμό λεμονιού να στεγνώσει.

* Ο χρόνος στεγνώματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη θερμοκρασία του φούρνου ή του αφυγραντήρα και την ποσότητα συμπυκνωμένου χυμού λεμονιού που έχετε.

Βήμα 5:Ανακατέψτε σε μορφή σκόνης

Μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων

Ένα αεροστεγές δοχείο για αποθήκευση

1. Μόλις στεγνώσει τελείως το συμπύκνωμα χυμού λεμονιού, αφαιρέστε το από το φούρνο ή τον αφυγραντήρα.

2. Σπάστε το σε μικρότερα κομμάτια αν χρειάζεται και μεταφέρετέ το σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.

3. Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο χυμό λεμονιού μέχρι να γίνει μια λεπτή σκόνη.

4. Αποθηκεύστε το συμπύκνωμα λεμονάδας σε σκόνη σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Συμβουλές:

- Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή ανάλογα με το γούστο σας - να την κάνετε περισσότερο ή λιγότερο γλυκιά (ρυθμίζοντας την ποσότητα της ζάχαρης) ή περισσότερο ή λιγότερο τάρτα (ρυθμίζοντας την ποσότητα του χυμού λεμονιού).

- Για να προσθέσετε μια επιπλέον ενίσχυση της γεύσης, σκεφτείτε να προσθέσετε ξύσμα από τα λεμόνια ή μια πρέζα αλάτι στο συμπύκνωμα λεμονάδας σε σκόνη.

- Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους εσπεριδοειδών, όπως πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ ή λάιμ.