Τι είναι η τσίχλα αμυγδάλου;

Αμύγδαλο είναι ένα βρώσιμο κόμμι, μια ζελατινώδης ουσία που προέρχεται από τα αμύγδαλα. Διαφέρει από το αραβικό κόμμι, που προέρχεται από ακακίες. Το αμύγδαλο μοιάζει με αραβικό κόμμι αλλά θεωρείται πιο δυνατό. Και τα δύο χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τροφίμων.