Τι είναι το επικάρπιο ενός πορτοκαλιού;

Το επικάρπιο είναι το πιο εξωτερικό στρώμα του καρπού, γνωστό και ως φλοιό ή φλούδα. Στα πορτοκάλια, το επικάρπιο αποτελείται από ένα λεπτό, προστατευτικό στρώμα κυττάρων που καλύπτεται από μια κηρώδη επιδερμίδα. Το επικάρπιο παρέχει δομική υποστήριξη και προστασία για τα εσωτερικά μέρη του καρπού, όπως τον πολτό και τους σπόρους, και περιέχει επίσης αιθέρια έλαια που συμβάλλουν στο χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση των πορτοκαλιών. Το χρώμα του επικάρπιου ποικίλλει ανάλογα με την πορτοκαλί ποικιλία, που κυμαίνεται από πράσινο έως διάφορες αποχρώσεις του πορτοκαλιού.