Τι συμβαίνει όταν πασπαλίζετε με ζάχαρη στις φράουλες;

Οι φράουλες βγάζουν τους χυμούς τους όταν πασπαλίζονται με ζάχαρη. Η ζάχαρη προκαλεί τη διάσπαση της πηκτίνης στις φράουλες, η οποία απελευθερώνει τους χυμούς. Αυτό, με τη σειρά του, αραιώνει τη γεύση των φραουλών.